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El Instituto Gastronómico ASPIC celebró un emotivo evento de titulación de carreras y actualizaciones en el que participaron las personalidades más representativas del medio gastronómico en México.
el Chef Ejecutivo del restaurante Controne, Felipe Catalano, concluyó su curso de actualización de gastronomía en esta prestigiada Institución.
El evento fue dedicado a la memoria del muy querido Chef, Olivier Lombard, fundador del Vatel Club en México y colaborador de Aspic, quien falleció el pasado 6 de noviembre dejando un importante legado en el mundo de la gastronomía.
Destacadas personalidades del mundo gastronómico asistieron al evento como el Chef Pascal Masson, Director General de ASPIC, Vicepresidente del Vatel Club en México y miembro de la Academia Culinaria Francesa; Andrés Cuellar, Chef del año 2004 y coordinador de estudios en ASPIC; Tito Briz, socio de la cadena restaurantera “El Cardenal”; Guy Santoro, Chef Ejecutivo del Hotel Presidente Intercontinental y el prestigiado Chef francés, Regis Lacombe.
De esta forma, el Instituto Gastronómico Aspic continúa preparando a los futuros profesionistas, ofreciendo un alto nivel de calidad educativa y los más actualizados lineamientos del sistema educativo francés en materia de gastronomía.
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