Continuamos dándote consejos útiles para aprender a cocinar de manera sana y mejorar tu calidad de vida y la de tu familia:
• Mantén dos o tres clases de fruta en tu refrigerador y utilízalas como acompañamiento de tus comidas principales. Puedes usarlas también para preparar jugos, ensaladas, flanes, gelatinas y purés.
• No cortes con mucha anticipación las frutas y hortalizas ricas en vitamina C, para que no pierdan esas propiedades beneficiosas para tu cuerpo.
• Cocina a fuego lento las verduras de hoja, utilizando sólo el agua del lavado para que conserven sus nutrientes.
• La parte más nutritiva de las papas es la más cercana a la cáscara. Utiliza un utensilio para pelarlas, para no desperdiciar esta parte. Preparadas al horno o al vapor porque conservan mejor sus propiedades.
• Cocina las carnes primero a fuego alto y luego redúcelo a fuego mediano o bajo. De esta forma conservan mejor sus jugos y nutrientes.
• Reemplaza las frituras por cocción al horno. Para que los alimentos no se resequen coloca un recipiente con agua dentro del horno.
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