El autor del libro los 150 alimentos más sanos en el mundo elaboró su lista de alimentos que se pueden encontrar fácilmente pero que no siempre están incluidos en las dietas.
Betabel: por ser una fuente de folato y pigmentos rojos naturales con propiedades antitumorales. Aconseja comerla: fresca, cruda y rallada en ensalada porque al cocinarla pierde su poder antioxidante.
Col: posee una gran cantidad de nutrientes, como el sulforafano, que es una sustancia química que activa las enzimas que actúan contra el cáncer. Habrá que comerlo: cortado en ensalada al estilo asiático o como un componente crocante en las hamburguesas y los sándwiches.
Acelga: posee una gran cantidad de carotenoides, que protegen del envejecimiento visual y deberá comerse cortada y condimentada con aceite de oliva.
Canela: ayuda a controlar el azúcar en sangre y el colesterol.
Jugo de granadas: ya que baja la presión y aporta antioxidantes.
Ciruelas pasas: poseen una gran cantidad de antioxidante.
Semillas de calabaza (pepita): muy nutritivas, contienen magnesio; el consumo de este mineral está asociado a una reducción del riesgo de muerte temprana.
Bowden a su vez, les da suma importancia a las sardinas y su alto contenido de omega 3, prácticamente carecen de mercurio y son ricas en calcio, aportan hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y vitamina B.
No podrá faltar la cúrcuma, la superestrella de las especias; y sus propiedades antinflamatorias y antitumorales. Tampoco faltarán los arándanos congelados y el puré de calabaza en lata, una verdura reducida en calorías, rica en fibra y vitamina A, que estimula el sistema inmune; produce saciedad con muy pocas calorías.
¿Alguno de estos forma parte de tu dieta diaria? ¿ Cuál es tu lista?
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