|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
En el evento Viticultura Unida celebrado el martes pasado, el enólogo Álvaro Ptacnik alzó la voz ante las trabas legales y el poco apoyo del Gobierno mexicano hacia los productores de vino.
"Si quieren ayudarnos, que mejor no se metan porque no saben y sólo complican el proceso con más impuestos y trámites", dijo.
Además, el productor señaló que existe un decreto que obliga a que el Presidente y las embajadas consuman en sus eventos vino mexicano.
"Desgraciadamente no se cumple del todo y es una lástima porque nuestro vino esta a la altura de cualquiera", agregó el enólogo.
Entre las charlas destacó la del reconocido enólogo Hugo D’Acosta quien habló de la geometría del vino, un tema poco explorado pero que habla -en resumen- de las formas geométricas que envuelven al vino y que se pueden encontrar en bodegas, viñedos y en las botellas.
Fue particularmente interesante la conversación con Trinidad Jiménez sobre el resurgimiento de la viticultura en Aguascalientes.
El evento Viticultura Unida fue un éxito de sabor y pensamientos de reconocidos enólogos y viticultores mexicanos.
Desde las 4 de la tarde, el Hotel Distrito Capital en Santa Fe se llenó de visitantes que, copa en mano, recorrieron las diferentes mesas para degustar excelentes vinos. De inmediato resaltó el proyecto del enólogo Hugo D’Acosta quien anunció que abrirá en el 2010 la primer tienda especializada de vinos mexicanos. “Se llamará La Contra y la idea es vender solamente vinos mexicanos: nosotros los ponemos y que ellos se defiendan solos”.
La tienda abrirá en enero y estará muy cerca del Hotel Distrito Capital en Santa Fe. Además, D`Acosta comentó sobre su aventura en Francia donde está haciendo vinos. “Ha sido una gran experiencia pues he aprendido otra forma de trabajar y en general nos está yendo muy bien”.
Entre los vinos que se pudieron degustar, estuvieron de casas como Aborigen, Casa de piedra, Vinos Shimul, Viñedos Santa Elena, Mogor Badan y de La Villa del Valle, todos maravillosos.
En general, la tarde-noche fue una experiencia interesante salpicada por las notas de cada uno de los “caldos” y sus aromas.
Viticultura Unida se repetirá éste viernes y sábado en Cancún dentro del Hotel Meliá con el único objetivo de que los mexicanos se enamoren de su vino.
/doch