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6 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
2 ½ tazas de leche caliente
1 cucharada de café soluble (instantáneo)
1. Disuelve el café en la leche caliente y deja entibiar.
2. Bate un poco las yemas junto con el azúcar e incorporarle la leche.
3. Carameliza un molde y vierte la preparación del flan en éste.
4. Cocina a baño maría durante 40 minutos a un horno moderado 180º.
5. Comprobar si está listo introduciendo un palillo o la punta de un cuchillo, si al retirarla ésta sale húmeda pero limpia es que está listo.
6. Deja enfriar hasta que tome temperatura ambiente.
7. Refrigera hasta que esté más consistente y lo puedas desmoldar.
1. Sopa de flor de calabaza
2. Entrada de espinacas con queso panela
3. Pollo a la cacerola
4. Agua de sandia
5. Flan de café
¡Buen provecho!
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